Pasta mozzarella e avocado

​pasta all’avocado e mozzarella di bufala.
Ingredienti: 

> 400 g di pasta,

> 6 filetti di acciuga,

> 1 mozzarella di bufala da 300g.,

> 1 avocado maturo,

> il succo di mezzo limone,

> 2 foglie tenere di sedano,

> 1 arancia non trattata,

> 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,

> sale e pepe. 
Procedimento: tagliate la mozzarella a dadini, il sedano a striscioline, dividete l’avocado a metà, eliminate il nocciolo e irroratelo con del succo di limone. Amalgamate l’olio con la scorza ed il succo di arancia. Lessate la pasta  in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con l’olio aromatizzato all’arancia. Aggiungete la mozzarella, l’avocado, il sedano, i filetti di acciuga. Mescolate tutti gli ingr


edienti, pepate e portate in tavola

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